Una receta de la familia aunque creo que mejorada.
Tomate, cebolla, pimiento, ajo, una hoja de laurel, sal, aceite y agua. Cocer todo a fuego lento unos 20 minutos. Sacar la hoja de laurel y triturar todo hasta que quede bien fino. Añadir un puñado de arroz y cocer lentamente 15 minutos. Rectificar de sal y dejar reposar dos minutos.
Ojo que el arroz se pasa, cuidado con los tiempos.
Servir y chuparse los dedos.
Ingredientes :
– Judías secas, en este caso del ganxet.
– Un par de patatas medianas
– 1 pimiento
– 1 tomate
– 1 cebolla
– 3-4 dientes de ajo
– Aceite
– Sal
– Azafrán (o colorante alimentario)
– Agua
Debemos dejar en remojo las judías la noche de antes de cocinarlas. Con 70 gr de judías secas por persona será suficiente.
Poner en una olla, todo en crudo, las judías, las patatas cascadas, las verduras enteras pero limpias, los ajos, un chorrito de aceite, sal y una pizca de azafrán.
Lo cubrimos de agua y lo dejamos en la olla express 40 minutos; si es olla rápida 25 minutos serán suficientes.
Cuando esté listo abrir la olla, sacar las verduras (tomate, cebolla y pimiento) y triturar bien fino junto con un poco de caldo y un par de trozos de patata.
Devolver al guiso y remover.
Probar de sal y … ¡buen provecho!
Necesitamos:
– Costillas de cerdo a trocitos
– Aceite
– Sal y pimienta molida
– Ajo
– Vino blanco
– Patatas
– Zanahoria
– Pimiento verde
– Cebolla
– Tomate
– Pimienta en grano
– Fideos gruesos (n°5)
– Agua o caldo de carne
Empezamos que esto va a ir deprisa:
– Salpimentar las costillas.
– Poner en una olla 3-4 cucharadas de aceite a fuego medio/fuerte y añadir las costillas.
– Remover todo el rato para que se doren bien por todos sitios.
– Cuando estén bien doradas añadir los ajos laminados y 3-4 granos de pimienta negra. Remover bien. Puede pegarse un poco, no pasa nada, es normal y después estará más rico.
– Cuando los ajos estén dorados añadir un vaso de vino, remover.
– Cascar las patatas y añadirlas, remover otra vez.
– Cubrir con agua y meter el pimiento verde, la zanahoria a trocitos, el tomate y la cebolla enteros.
– Dejar cocer a fuego suave de 20 a 25 minutos.
– Retirar el tomare, la cebolla y el pimiento. Triturar y devolver a la olla.
– Añadir los fideos y esperar 12-15 minutos.
– Probar de sal y dejar reposar.
¡Ñam!
En esta ocasión vamos a recomendar una salida a la costa de Barcelona, concretamente a Calella de la Costa. Un pueblo muy turístico pero que también tiene un bonito faro como Llafranc, donde fuimos hace unos días, y para llegar al mismo podréis hacer una caminata adaptada al tiempo del que dispongáis.
Empezamos: Calella de la Costa tiene una gran playa un largo paseo marítimo pero no es eso lo que nos hizo decidirnos por esta salida sino por otros rincones menos conocidos como son el faro y las Torretes de Calella o torres del telégrafo. También tiene un parque en el centro del municipio (Parc Dalmau) que contiene un refugio antiaéreo que no puede visitarse por estar cerrado en invierno, como casi todo en Calella.
En nuestro caso, que íbamos con tiempo suficiente, aparcamos dentro de Calella, en la calle del Turismo entre los hoteles Santa Mónica y Kaktus Playa. En enero no suele haber problemas de aparcamiento. Desde aquí caminamos hasta la entrada de Calella y pasamos frente al camping El Far, ahí por la carretera N-II hay 10 minutos hasta llegar al desvío que nos lleva al faro. Si vais con menos tiempo podéis llegar justo hasta ahí en coche. La subida al faro son menos de 5 minutos.
Una vez en el faro, a la derecha se abre un camino que nos lleva, rodeando la montaña hasta el club de tenis de Calella, se desciende por mitad del club y entre las pistas.
Al llegar abajo del todo giramos a la izquierda y seguimos el camino hasta llegar al inicio del recorrido. Justo aquí debemos iniciar ascenso a la derecha hasta ver los carteles de Les Torretes, en 15-20 minutos habremos llegado y podremos verlas y las vistas de Calella, buen momento para desayunar.
La vuelta es bajada así que sencillo. Si tenéis tiempo podéis visitar el parque de Dalmau, nada del otro mundo pero un buen pulmón dentro del municipio. Del refugio antiaéreo solamente puede verse la entrada ya que en invierno está cerrado.
Así descubrimos algunos de los rincones menos conocidos para los turistas.
Llafranc es un pequeño municipio de la costa de Girona que pertence a Palafrugell. Si playa tiene más de 300 metros y acaba en un pequeño puerto y club náutico. La bahía de Llafranc va desde la Punta d’en Blanc hasta el cabo de San Sebastián.
En Llafranc hay hoteles y restaurantes pero también un bonito faro, la iglesia de Santa Rosa de Lima, un poblado ibérico y una ermita, este es el camino que hicimos.
Llegamos a Llafranc y dejaremos en coche en cuanto sea posible, no es recomendable adentrarse en el nucleo ya que es un pueblo muy pequeño y las calles son muy estrechas y sin posibilidad de aparcamiento. Así que en la misma bajada al entrar al municipio ya podemos dejar el coche. En temporada baja no hay que pagar zona azul.
Caminamos apenas unos metros y ya llegamos a la playa de Llafranc donde podemos disfrutar del paseo marítimo. Podemos desviarnos a la derecha para ver la iglesos de Santa Rosa de Lima y volver al paseo marítimo hasta llegar al puerto.
Justo en el acceso al puerto hay indicador que nos marca el camino ascendente para llegar a nuestro objetivo del día: El faro de San Sebastián. Empezamos a subir escaleras y contemplamos Llafranc desde las alturas.
Con un poco de paciencia ascendemos por las serpenteantes calles hasta llegar al mirador donde también hay un restaurante y el faro. Descanso obligado.
Si continuamos el ascenso, unos metros más arriba hay otro restaurante y el acceso a la ermita, una torre de vigilancia y el poblado ibérico mencionado. Desayunar arriba es una gran idea para reponer fuerzas. Nosotros lo hicimos allí mismo pero al final del poblado ibérico hay una zona de picnic con mesas y bancos.
Hay posibilidad de seguir el camino en dirección norte pero nosotros decidimos volver a la playa de Llafranc y comer juntol mar.
Puedes comer, tomar un café o una ceveza en el Restaurante Terramar, tiene terraza y un bonito salón (no es económico pero vale la pena).
Pasamos una bonita mañana de enero y recomendamos la salida.
Hace años que pequeños inversores ponen sus ahorros en acciones de empresas cotizadas; no es ninguna novedad y ha ido a más con la bajada de rendimiento de los depósitos a plazo. El dinero en depósitos a plazo fijo rinde muy poco o nada mientras que una buena inversión en acciones de alguna empresa que cotice en bolsa nacional puede darte, anualmente, un rendimiento de un 6-10%. También las hay que el rendimiento es negativo, así es la bolsa aunque se comente que a largo plazo siempre sube (no es así en todos los casos). Bitcoin
Una inversión en una empresa de gran capitalización como Telefónica, BBVA o Banco Santander, por poner algún ejemplo tiene, a lo largo de los años, tendencias en forma de ondas que un año es positivo y, al siguiente, negativo por lo que si te hace falta el capital puedes estar igual que entraste.
Desde hace pocos años/meses y en muchos casos, semanas, hay un nuevo activo en el que poder invertir y que solo unos pocos están descubriendo: las criptomonedas y a la cabeza de ellas, el Bitcoin.
El rendimiento espectacular, si nos centramos en Bitcoin, que está dando hacen que hacia él se muevan miles de millones a diario. Algunos han optado la por llamarlo «la nueva burbuja» aunque creo que deberían enterder qué es y qué futuro tiene antes de avanzarse a hacer tal afirmación.
En el mes de diciembre Bitcoin ha llegado a 16.000 euros la unidad; actualmente está a 9.000 euros. Una espectacular bajada que puede dar miedo a cualquiera. A cualquiera que no sepa que hace 4 meses estaba en 5.000 euros; ese dato pone las cosas en su sitio y podemos entender que lo que ha ocurrido es que ha habido una subida espectacular con una posterior corrección.
No voy a hablar de qué es Bitcoin, para qué sirve o cuales son los objetivos de su precio a corto plazo; pero sí voy a explicar una de las formas de comprar Bitcoin.
Las criptomonedas no pueden comprarse en un broker habitual, bien sea el de un banco o propiamente una empresa que se dedique a ello; para poder comprar Bitcoin hay que abrir una cuenta en un Exchange que tenga esa moneda virtual, yo escogí Kraken.com (hay muchos más).
Una vez abrimos cuenta hay que verificarse, es decir, decirle a esa casa de cambio (Exchange) que tú eres tú, que vives en el sitio que dices y que te responsabilizas de tu inversión. Concretamente en Kraken puedes verificarte hasta Tier2 para hacer depósito en euros y para retirar fondos mediante transferencia por importes no muy grandes.
La verificación hasta Tier3 es para hacer mayores ingresos y retiros, es recomendable hacerla de cara a futuro.
Una vez abierta la cuenta y verificada ya podemos hacer un ingreso. ¿Como? Haciendo una transferencia internacional (SEPA) con cero gastos en comisiones.
El dinero debe llegar a Kraken en un par de días, cuando esté allí ya podemos hacer la compra de Bitcoin.
Bitcoin tiene actualmente, como he dicho, un valor de 12.000€ pero no es necesario comprar unidades completas; puesto que un Bitcoin puede dividirse en 100.000.000 Shatoshis es posible comprar la cantidad que cada uno cosidere. Solo debe tomarse en cuenta que hay ciertas comisiones para el exchange y para verificar la transferencia de activos a tu nombre.
Bien, ya tenemos nuestros Bitcoins en nuestro poder… ¡fallo!. Los Bitcoins que has comprado están en un Exchange como hemos dicho, y son de tu propiedad si no pasa nada raro. Cabe la posibilidad de que haya cualquier tipo de ataque o problema y la alegría se torne tristeza por ese motivo, si vas a hacer una inversión a largo plazo es recomendable pasar tu inversión a un Wallet (monedero) en el que solo tú tengas las claves privadas (las que certifican que tú eres dueño de esos Bitcoins).
Algunas de ellas son Micellyum o Coinomi. Desde Kraken puedes hacer una transferencia a tu Wallet y así tener tu invesión a bien recaudo.
No olvides apuntar en algún sitio las palabras clave que te ayudarán a recuperar tu inversión si ocurre alguna cosa.
Suerte a todos y larga vida a Bitcoin.
Puede verse la cotización en tiempo real de Bitcoin y otras criptomonedas en Coinmarketcap.com
Hace tiempo que nos rondaba por la cabeza y finalmente nos hemos decidido, nos escapamos a Perpignan, Perpinyà o Perpiñán, como más nos guste y depende si lo queremos decir en Francés, Català o Español; todos ellos nos llevan al mismo destino, una bonita población del sur de Francia en los Pirineos Orientales y dentro de la región de Languedoc-Pyrénées y también en la llamada Catalunya Nord.
Nuestra previsión: salir sábado por la mañana, pernoctar allí y volver el domingo, sin prisa. Queríamos ver (o visitar) Le Castillet, la catedral de Saint-Jean-Baptiste, el río Têt, el palacio els Reis de Mallorca y el casco antiguo. Unas visitas rápidas para hacer en algo más de 24 horas.
Nuestra reserva de hotel la hicimos en www.booking.com guiados por los comentarios y siguiendo criterios de cercaría al casco antiguo y relacion calidad/precio según comentarios leídos en la misma página web. Seleccionamos el Mondial Hotel Perpignan.
El sábado por la mañana nos pusimos en marcha y en dos horas estábamos allí; aparcamos a 15-20 minutos del hotel detrás de los jardines del Palais des Congrès Georges Pompidou, en esa zona no hay zona de pago así que andamos unos minutos pero quedamos tranquilos sin tener que poner ticket ni pagar parking.
Al llegar al hotel nos atendieron en castellano sin problemas, el trato fue muy agradabe y nos explicaron brevemente el funcionamiento del hotel, horarios de comidas y demás. La habitación era amplia y cómoda, la mitad estaba reformada pero la otra mitad… pendiente de ello; se notava que el hotel tenía años y años y había zonas del baño, por ejemplo, que hablaban claramente del estilo que tenía hace 60 años.
Salimos a descubrir Perpignan y una de las cosas que descubrimos y que queremos contaros es que el centro histórico se ha movido con el paso de los años. Ojo con acceder a algunas partes de la ciudad porque son realmente suburvios donde la imnigración y la suciedad te hacen sentir en otro mundo. Media vuelta rápidamente porque no es agradable el paseo. Es una lástima porque hay edificios antiguos de curiosa contrucción.
El casco antiguo actual, desde Le Castillet hasta la Cathedral y el Camposanto y de ahí cruzando hasta la oficina de turismo todo muy bien.
Comimos en el centro, frente a Le Castillet en el restaurante Le Grand café de la Poste, no es barato pero no hay otro sitio mejor y más cerca del monumento.
Visitamos todo el centro paseando, vimos la Catedral, el Camposanto, el Palacio de congresos que está dentro de un parque, la plaza de la República (donde había mercado) y, como no, el canal del río Têt donde nos hicimos unas fotos.
Intentamos visitar el palacio de los reyes de Mallorca pero por horario no nos fue posible.
Nuestra cena fue en la magnífica Crêperie Flaubert donde no podéis dejar pasar la oportunidad de tomar una botella fresquita de cidra junto a una galette complete.
Es una salida recomendable para hacer en pareja, familia o amigos. Si estáis en Girona o Barcelona da tiempo a hacer la visita saliendo temprano y volver después de cenar ya que el casco antiguo de Perpignan no es muy grande.
Suerte y ánimo.
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Sergio Soler denuncia una hostia, merecida. Le dan un soberano guantazo por listo y por pasarse con un trabajador.
Un juez le da la razón, con peros de por medio, como entender que se llevó un guantazo porque fue un mecanismo racional de defensa de la persona que le golpeó.
El señor al que pretendían tomarle el pelo tiene que pagar 30 euros. Creo que por 30 más le daría otra con gran gozo y seguiría repartiendo paquetes tranquilamente.
Caso #CaraAnchoa
Hace tiempo que tengo ganas de explicar mi punto de vista sobre la relatividad del tiempo, no es más que una observación, un apunte, que explica como percibimos el tiempo según van pasando los años; es decir, como lo percibimos a través de él mismo y según el punto en el que nos encontremos.
El supuesto básico de la teoría de la relatividad explica que la localización de los supuestos físicos, tanto el tiempo como el espacio, son relativos al estado del movimiento del observados (de la wikipedia).
A esto podemos añadir
Si pensamos en el tiempo como una línea fija y continua por donde vamos avanzando podemos intuir que nuestra velocidad sobre ésta será constante. Van pasando los años y nos hacemos mayores, todo fácil y claro.
Ahora pongámonos al principio de nuestra línea temporal. Somos un pequeño niño que va al colegio, estudia, aprende, juega con sus amigos, desayuna, vuelve a estudiar, come, juega después de comer, vuelve a casa, juega en el parque, juega en casa, …. hasta que se acuesta tiene mil cosas para hacer, ha pasado mil aventuras y el día es larguísimo y de mucho provecho.
No hablemos del verano donde se hacen millones de cosas cada día imposibles de recordar. El disfrute es máximo y el día es alargado hasta la máxima expresión; el concepto de tiempo se alarga en nuestra mente y la velocidad a la que pasa es pausada y tranquila.
Miras a un adulto, desde tu punto de vista de 7 años (por ejemplo) y con 30 es una persona «mayor», piensas que ha vivido mucho muchísimo y que no aguantará una carrera hasta el otro lado de la calle, un partido de fútbol o cualquier otro juego para el que a ti te sobran fuerzas.
No hablemos de como ves a los abuelos, a punto de dejarte por tener 55 años.
Si nos situamos un poco más adelante en esta línea de nuestra vida tenemos la juventud y adolescencia, hasta, digamos los 20 años. ¿Qué hacíamos a esa edad y qué percepción teníamos sobre ello?
El día era relativamente largo, hacías muchas cosas pero lo alargabas con la noche. Curiosamente el crío de 7 años no dejaba de ser casi un bebé. Los mayores, ya casi con 45 años eran prácticamente unos viejos y los abuelos con más de 60 seguían a puto de dejarte.
Avanzamos hasta los 30 años en nuestro camino particular hacia el futuro y el trabajo te llena el día que avanza sigilosamente casi sin darte cuenta te encuentras a media tarde pensando que harás para cenar. Los críos de 20 años llenan la calle, tus padres y los de tus amigos empiezan a ser abuelos, aunque no los ves con cara de abuelos, y los abuelos-casi bisabuelos, finalmente, se han marchado. ¿Quizás demasiado rápido? ¡No eran tan mayores!
Una vez pasas los 40 ves a los de 20 como unos pequeños jóvenes que no saben qué quieren hacer, realmente estás seguro que no saben lo que hacen por su temprana edad. Tiene toda la vida por delante aunque se estén haciendo los mayores y los interesantes todo el día, que por cierto, te pasa volando casi sin tener tiempo para nada. La noche llega rápido y la cama espera para darte las energías que necesitarás mañana. Tus padres ahora, a pesar de ser abuelos, no son mayores, ¡ni mucho menos!
Desde el punto de vista de la edad avanzada, cuanto llegas a los 65 años los de 7 son bebés, los de 20 unos críos, los de 40 unos jóvenes con toda la vida por delante y tú… aun te quedan fuerzas para hacer de todo, aunque entiendes que los demás te ven casi como un anciano (aunque sepas que no es verdad, porque no has llegado a los 90). Cada día pasa más deprisa y las estaciones casi se atropellan.
Efectivamente el tiempo es relativo, sobre todo desde nuestro punto de vista donde, al inicio de «nuestro tiempo personal» los días son largos y, conforme van pasando los años, todo pasa más rápido. Nuestra línea temporal parece acelerarse cuando vamos sobre ella pero no la de nuestros hijos o nietos. ¿Relatividad? ¡Efectivamente!, el tiempo se transforma cuando cambiamos el sistema de referencia.
Cuando yo estudiaba podía escoger entre la asignatura de ética o religión. Siempre escogí ética pero muchos de los alumnos decidían hacer religión porque «era más fácil».
Seguimos igual, es más fácil decir que somos unos pecadores y que, con una pequeña acción, seremos perdonados y exculpados que asumir la culpa de las cosas y esforzarnos por hacerlo bien, trabajarnos el día a día.
Hoy día seguimos igual que cuando estudiaba, no ha cambiado casi nada, no hemos cambiado casi nada.
