Necesitamos:
– Costillas de cerdo a trocitos
– Aceite
– Sal y pimienta molida
– Ajo
– Vino blanco
– Patatas
– Zanahoria
– Pimiento verde
– Cebolla
– Tomate
– Pimienta en grano
– Fideos gruesos (n°5)
– Agua o caldo de carne
Empezamos que esto va a ir deprisa:
– Salpimentar las costillas.
– Poner en una olla 3-4 cucharadas de aceite a fuego medio/fuerte y añadir las costillas.
– Remover todo el rato para que se doren bien por todos sitios.
– Cuando estén bien doradas añadir los ajos laminados y 3-4 granos de pimienta negra. Remover bien. Puede pegarse un poco, no pasa nada, es normal y después estará más rico.
– Cuando los ajos estén dorados añadir un vaso de vino, remover.
– Cascar las patatas y añadirlas, remover otra vez.
– Cubrir con agua y meter el pimiento verde, la zanahoria a trocitos, el tomate y la cebolla enteros.
– Dejar cocer a fuego suave de 20 a 25 minutos.
– Retirar el tomare, la cebolla y el pimiento. Triturar y devolver a la olla.
– Añadir los fideos y esperar 12-15 minutos.
– Probar de sal y dejar reposar.
¡Ñam!
