3 Feb , 2019

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Guisado de patatas con costillas y fideos

Guisado de patatas con costillas y fideos

Necesitamos:

– Costillas de cerdo a trocitos
– Aceite
– Sal y pimienta molida
– Ajo
– Vino blanco
– Patatas
– Zanahoria
– Pimiento verde
– Cebolla
– Tomate
– Pimienta en grano
– Fideos gruesos (n°5)
– Agua o caldo de carne

Empezamos que esto va a ir deprisa:

– Salpimentar las costillas.

– Poner en una olla 3-4 cucharadas de aceite a fuego medio/fuerte y añadir las costillas.

– Remover todo el rato para que se doren bien por todos sitios.

– Cuando estén bien doradas añadir los ajos laminados y 3-4 granos de pimienta negra. Remover bien. Puede pegarse un poco, no pasa nada, es normal y después estará más rico.

– Cuando los ajos estén dorados añadir un vaso de vino, remover.

– Cascar las patatas y añadirlas, remover otra vez.

– Cubrir con agua y meter el pimiento verde, la zanahoria a trocitos, el tomate y la cebolla enteros.

– Dejar cocer a fuego suave de 20 a 25 minutos.

– Retirar el tomare, la cebolla y el pimiento. Triturar y devolver a la olla.

– Añadir los fideos y esperar 12-15 minutos.

– Probar de sal y dejar reposar.

¡Ñam!

Guisado de patatas con costillas y fideos

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